Pollo con setas de cardo

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo cocidos de hacer caldo
• 1 cebolla
• 200 g de setas de cardo frescas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Picar la carne de pollo y las setas al tamaño que se desee.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar las cebollas y rehogarlas hasta que estén doradas. Entonces se añaden el pollo y las setas. Salpimentar y rehogar hasta que tenga el punto deseado.