Ensalada de lombarda y zanahoria

Ingredientes:

• 400 g de col lombarda
• 1 zanahoria
• 2 tallos de brócoli
• 8 rábanos largos
• 1/2 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente la lombarda y la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar los tallos de brócoli y cortarlos en rodajitas finas. Lavar los rábanos y cortarlos en rodajitas finas. Ponerlo todo en un bol y aliñarlo al gusto.