Ensalada de pasta con zanahorias, aceitunas y surimi

Ingredientes:

• 125 g de pasta tricolor cocida
• 1 lata de aceitunas negras sin hueso
• 5 zanahorias cocidas
• 12 palitos de surimi
• 1 cebolleta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolleta. Escurrir y cortar por la mitad las aceitunas. Picar las zanahorias y cortar los palitos en rodajitas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.