Ensalada de tomate rosa con pimientos asados

Ingredientes:

• 1/2 tomate rosa grande
• 3 cucharadas soperas de pimiento rojo asado
• 2 aceitunas gordales con guindillas encurtidas
• 2 nueces peladas
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Trocear el tomate. Picar las aceitunas y las guindillas. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto. Trocear las nueces y distribuir por encima.