Acelgas y zanahorias con chorizo

Ingredientes:

• 350 g de hojas de acelga cocidas
• 4 zanahorias cocidas
• 1/2 cebolla
• 1 chorizo gallego
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Picar las zanahorias y las acelgas. Retirar la tripa y picar el chorizo. Poner una cazuela con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar la cebolla. Dorar y añadir el chorizo. Dorar y añadir las zanahorias y las acelgas. Salpimentar, remover y cocinar hasta que tenga el punto deseado.