Ensalada de brotes de soja con patata y broquil verde

Ingredientes:

• 2 flores de bróquil verde asado
• 200 g de brotes de soja
• 1 patata grande asada
• 2 pepinillos mediano
• 2 cucharadas soperas de alcaparras
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Trocear el bróquil. Pelar, cortar en cuartos y picar la patata. Picar los pepinillos. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.