Coles de Bruselas con butifarra blanca

Ingredientes:

• 500 g de coles de Bruselas cocidas
• 75 g de butifarra blanca
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Retirar la tripa y picar la butifarra. Poner una cazuela con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar el ajo y la cebolla. Dorar y añadir la butifarra. Dorar y añadir las coles. Salpimentar, remover y cocinar hasta que tenga el punto deseado.