Sopa de rábanos y calabaza

Ingredientes:

• Hojas de rábano escaldadas (un manojo)
• 1 rábano
• 100 g de calabaza asada
• 1/2 L de caldo de puchero
• 1/2 L de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner una cacerola con el caldo a fuego fuerte. Añadir las hojas de rábano y la calabaza. Llevar a ebullición y cocinar cinco minutos. Dejar enfriar un poco y triturar bien con la batidora. Pasar por el colador fino y volverla a poner en la cacerola. Poner sal, pimienta y un chorreoncito de aceite. Volver a llevar a ebullición para que se integre bien y retirar del fuego. Cortar el rábano en rodajitas y añadirlo a la hora de servir.