Lomo ibérico con queso moliterno trufado

Ingredientes:

• 100 g de lomo ibérico
• Queso moliterno trufado
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar unos triángulos finos de queso. Salpimentar el lomo. Poner una sartén sin aceite a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, poner los filetitos de lomo, dorarlos por una cara, darles la vuelta y colocar el queso encima. Dorar por la otra cara y servir.