Pastel de carne con bulgur

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 2 huevos
• 25 g de bulgur
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento morrón
• 1 puñado de cacahuetes crudos
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

En primer lugar, poner el bulgur en remojo durante unos diez minutos. Al terminar escurrir bien apretando con la mano. 

Pelar y picar la cebolla finamente, sofreírla hasta que esté dorada. Escurrir el aceite y reservar. Picar el pimiento morrón y los cacahuetes.

Poner en un bol la carne picada, el bulgur, la cebolla, el pimiento, los cacahuetes y los huevos. Mezclar bien y salpimentar al gusto. Poner en un molde de horno y hornear a 180ºC durante 60 minutos.