Ensalada de coliflor con mandarina y uvas

Ingredientes:

• 150 g de coliflor cocida
• 1 mandarina
• 6 granos de uva
• 2 cucharadas de cebolla picada
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar la mandarina, quitar lo máximo de la parte blanca y trocear los gajos. Cortar los granos de uva, retirar los huesos y picar fino. Trocear la coliflor al gusto. Poner todos los ingredientes en un plato y aliñar al gusto.