Pizza con tomate, picadillo de carne y mozzarella

 

Ingredientes:

• 200 g de harina integral de trigo
• 1 sobre de gaseosa "El Tigre"
• 100 ml de agua templada
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 2 tomates de tipo pera pequeños
• 2 cucharadas soperas de picadillo de carne
• Queso mozzarella
• Pimentón de la Vera picante
• Sal

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Poner la harina, la gaseosa, el agua, el aceite y sal en un bol. Remover hasta tener una masa homogénea. Dejar reposar 1 hora. Poner un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y extender la mitad de la masa (la otra mitad se puede guardar para el día siguiente).

Pelar y cortar en rodajitas los tomates. Trocear la mozzarella. Colocar las rodajas de tomate sobre la masa. Distribuir el picadillo y la mozzarella cubriendo la superficie de la pizza. Espolvorear con pimentón al gusto. Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.