Ensalada de lechuga con cebolleta, pepino y pasas

 

Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga romana
• 1/2 pepino
• 1/2 cebolleta
• Pasas de racimo
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Cortar la lechuga en juliana gruesa y tenerla en remojo un rato. Escurrir bien la lechuga. Pelar y picar finamente el pepino y la cebolleta. Poner la lechuga, el pepino y la cebolleta en un bol, añadir un puñado de pasas. Remover bien y aliñar al gusto. A la hora de servir, se puede acompañar con unas tostaditas de telera morena.