Lomo confitado con lombarda

Ingredientes:

• 1/4 de col lombarda cocida
• 1 ración de lomo confitado
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar la lombarda al gusto. Picar la cebolla y el ajo que acompañan al lomo. Cortar el lomo en filetitos finos.

Escurrir el aceite del lomo en una sartén y ponerlo a fuego fuerte. Echar la lombarda y rehogarla bien. Añadir la cebolla, el ajo y la carne. Remover y cocinar hasta que la lombarda tenga el punto deseado.