Emparedado de panceta asada con tomate y aceite de oliva

 

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de telera morena
• 3 lonchas de panceta asada
• Tomate rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Tostar las rebanadas de pan. Colocar las rebanadas de pan en el plato, enfrentadas como para cerrar el emparedado. Untar el tomate rallado en las dos rebanadas, poner un poco de sal y un chorrito de aceite. Colocar las lonchas de panceta asada y cubrir con la otra rebanada de pan.