Rollitos de lomo de cerdo rellenos de queso de vaca

 

Ingredientes:

• 2 filetes de cinta de lomo de cerdo
• 2 barritas de queso de vaca para fundir
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Espalmar bien los filetes por las dos caras. Espolvorear sal y pimenta por una cara del filete. Colocar la barrita de queso en un lado del filete y enrollar la carne. Cerrar con un par de palillos cada rollito. Untar con un poco de aceite el rollito. Poner una sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, poner la carne y dorarla por toda la superficie del rollito. Cocinar hasta que tenga el punto deseado.