Migas con pavo y chorizo

 

Ingredientes:

• 2 rodajitas de chorizo
• 50 g de miga de pan de telera morena de días antes
• 125 g de muslo de pavo asado
• 1/4 de cucharadita de pasta de curry rojo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar la tripa y picar finamente las rodajitas de chorizo. Picar la carne de pavo. Picar finamente la miga de pan. Poner la sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y la pasta de curry, dorarla y disolver el curry. Añadir la carne de pavo, sazonar y saltear. Finalmente, añadir el pan, cocinar removiendo hasta que tenga el punto deseado.