Ensalada de tomate rosa y queso de oveja curado

Ingredientes:

• 1/2 tomate rosa grande
• 2 aceitunas gordales con guindillas encurtidas
• 1 pepinillo mediano
• 1 trozo de queso de oveja curado
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar el tomate en rodajas. Picar las aceitunas, el pepinillo y las guindillas. Cortar el queso en lasquitas. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto.