Cardos y tagarninas con tomate

Ingredientes:

• 250 g de cardos cocidos
• 150 g de tagarninas cocidas
• 200 g de tomate frito casero picante
• 250 ml de caldo de verduras
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner una cacerola con un par de cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el tomate frito, los cardos y las tagarninas. Rehogar un par de minutos para que todo se mezcle bien y sazonar. Añadir el caldo, remover y llevar a ebullición. En ese momento, bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 15 minutos.