Ensalada de zanahoria y encurtidos

Ingredientes:

• 2 zanahorias cocidas del puchero
• 1 pepinillo mediano
• 2 cucharaditas de alcaparras
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar las zanahorias en rodajitas. Picar el pepinillo. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto.