Ensalada de coliflor con salmón

Ingredientes:

• 1 latita de salmón al natural
• 150 g de coliflor cocida
• 2 pepinillos medianos
• 1 puñado de alcaparras
• 6 tomates cherry tipo pera
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar la coliflor. Cortar los pepinillos en rodajitas. Cortar los tomates por la mitad. Ponerlo todo en un plato, añadir las alcaparras y el salmón desmenuzado. Aliñar al gusto.