Risoto reciclado

Ingredientes:

• 200 g de arroz multigrano (diferentes tipos de arroz y otros granos)
• Salsa sobrante del potaje de fabes
• Trozo de queso parmesano
• Trozo de queso semicurado de cabra
• Sal

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar bien el arroz. Poner la salsa en una cacerola al fuego, llevar a ebullición y añadir el arroz. Mantener la cocción durante al menos 35 minutos, si hiciera falta añadir salsa o agua en su defecto. Al final añadir los quesos y sazonar, remover para disolver. Cuando el arroz tenga el punto deseado retirar del fuego.