Ensalada de patata, remolacha, zanahoria y huevas

Ingredientes:

• 1 patata cocida
• 1/2 remolacha cocida
• 1 zanahoria cocida
• 100 g de hueva de merluza cocida
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y cortar la patata en rodajas finas. Disponerlas en el plato. Cortar la remolacha y la zanahoria en rodajas. Colocarlas encima. Cortar la hueva en rodajas y distribuirlas en el plato. Salpimentar y aliñar al gusto.