Ensalada de tallos de acelga con chícharos y encurtidos

 

Ingredientes:

• 100 g de tallos de acelga cocidos
• 4 cucharadas soperas de chícharos cocidos
• 2 pepinillos
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• Queso rallado
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner los tallos de acelga en el fondo del plato. Echar por encima los chícharos. Cortar los pepinillos en rodajitas y añadirlos a la ensalada. Echar las alcaparras y espolvorear queso rallado. Poner sal y aliñar al gusto.