Galeras de coral con tomate y alcaparrones

 

Ingredientes:

• 7 galeras de coral cocidas
• 1/2 tomate
• 10 alcaparrones
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar las galeras procurando sacar el cuerpo entero. Picar finamente el tomate. Cortar los alcaparrones por la mitad. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto.