Garbanzos con pulpo y queso al pimentón

Ingredientes:

• 120 g de pulpo cocido embutido
• 100 g de queso de cabra al pimentón
• 300 g de garbanzos cocidos
• 1 pepinillo
• 1 cucharaditas de pimentón
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Trocear el pulpo al gusto. Retirar la corteza del queso y picarlo finamente. Picar el pepinillo. Poner los garbanzos, el pulpo, el queso y el pepinillo en un bol. Poner pimentón, salpimentar y aliñar al gusto.