Ensalada de remolacha y pera pasagrana

 

Ingredientes:

• 1/2 pera pasagrana
• 1/2 remolacha cocida
• 1 pepinillo
• 1 guindilla encurtida
• Comino molido
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y retirar el corazón de la pera. Cortar en gajos la pera y la remolacha. Picar el pepinillo y la guindilla. Colocar, alternativamente, gajos de pera y de remolacha cubriendo el fondo de un plato. Distribuir la guindilla y el pepinillo por encima. Espolvorear comino, pimienta y sal sobre la ensalada y aliñar al gusto.