Ensalada de codillo de cerdo con tallos de acelga y chícharos

 

Ingredientes:

• 80 g de codillo de cerdo cocido
• 100 g de tallos de acelga cocidos
• 4 cucharadas soperas de chícharos cocidos
• Picatostes
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner los tallos de acelga en el fondo del plato. Echar por encima los chícharos. Cortar el codillo en lonchitas muy finas y colocarlas por encima. Poner sal, aliñar al gusto y terminar poniendo los picatostes por encima.