Ensalada de calabacín y lombarda

Ingredientes:

• 250 g de col lombarda
• 1 calabacín
• 1 cebolleta
• 6 cucharadas soperas de salsa de soja
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolleta y el calabacín. Picar finamente la lombarda. Ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja, la pimienta y remover. Poner vinagre y aceite al gusto.