Pastel de corazón de ternera con especias cajún

 

Ingredientes:

• 250 g de carne de cerdo picada
• 450 g de corazón de ternera picada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharaditas de mezcla de especias cajún
• 1 cucharadita de sal
• 2 cebolletas
• 3 dientes de ajo

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente los dientes de ajo y las cebolletas. Poner la carne, el corazón, los ajos, la cebolleta, los huevos, el pan rallado y las especias en un bol. Mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Probar por si hay que rectificar de especias.

Engrasar un molde o bandeja de horno, poner la masa dentro y distribuir homogéneamente. Meter al horno precalentado a 180ºC. Hornear 40 minutos y dejar enfriar antes de desmoldar.