Ensalada con garbanzos y arroz negro

Ingredientes:

• 150 g de arroz negro cocido
• 250 g de garbanzos cocidos
• 100 g de lombarda rallada
• 50 g de rabanitos en rodajitas
• 125 g de nabo rallado
• 60 g de chirivía rallada
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• Cilantro fresco
• Perejil fresco
• 1 puñado de brotes de soja
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol y aliñar al gusto.