Pavo encebollado al curry

Ingredientes:

• 400 g de carne de muslo de pavo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pasta de curry amarillo
• 3 cucharadas soperas de yogur griego ligero
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Trocear la carne de pavo al gusto y sazonarla. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y dorarla. Añadir la pasta de curry y disolverla en el aceite. Cuando esté disuelta, añadir la carne de pavo y sellarla bien. Cuando empiece a dorarse, añadir el yogur (quedaría mejor con un vasito de leche de coco, pero ese día no tenía). Cocinar hasta que el pavo esté hecho.